Langsung ke konten utama

Best food with Beer


If someone ordered an Indian Pale Ale with their cheese, would that be so wrong? No. It's all about personal preference after all. Wine always has its place beside any aged, dairy delicacy—or other less moldy edibles—but a perfect lager or ale can stand up to any red or white vino when pairing food and drink.
"Beer is a great match for food because of the complexity of its flavors, its ability to provide refreshment and to interact with many food flavors," says Marc Stroobandt, master beer sommelier for the Food and Beer Consultancy, UK. "Even before the meal, beer already is doing its work for food pairing as the hops stimulate the appetite."
When pairing beer and food, it all comes down to matching the food's flavors to the flavors of the beers. We went directly to the experts to get their advice on mating the best brews with your favorite bites.
Cheese, Sandwiches, Pizza
Wine and cheese is a universally-known pair, but what most people may not know is that beer is one of the best matches for cheese. "Wine may cover up some of the flavors in cheese while the carbonation in beer creates a lighter acidity and lifts the fats in the cheese off the palate," says The Beer Sommelier, Matt Simpson. "Whether it's a straight-up cheese platter, pizza, sandwich, goat cheese salad, almost any beer is a go when it comes to cheese.
Recommended: All beer (Note: for stronger cheeses like goat and blue, grab a darker lager or ale.) Try Hennepin Saison (Belgium)
 
Chicken, Seafood, Pasta
The one rule with dishes like chicken, fish, salads or pastas are that you don't want to overpower them with a beer. Therefore, lighter is better. A light German lager or Belgian Saison with chicken or fish is perfect. (If creams or sauces are added you need a heavy, richer beer.) Pasta is slightly more versatile but still pairs well with similar brews like blonde ales and German or American wheat ales.
Recommended: Belgian Blonde ale; German Hefeweizen; American Hefeweizen or wheat beer (as long as it is not too hoppy). Try Duvel (Belgium), Widmer Hefeweizen (US), Blue Moon (US)
 
Frites and Fried Foods
Even if the Belgians make the best frites in the world and are the largest consumers per person, those salty potato sticks are still an American staple cuisine. In general, fries (or frites) are light in flavor profile, so opt for a brew that will help cleanse the palate. "In general ask for a beer to cleanse your palate without washing away all the salty flavors, cutting through and bringing out the taste of the food," says Stroobandt, who prefers a nice Stella Artois with his frites. The same recommendation goes for most fried, salty dishes.
Recommended: Light German Lager, Marzen-style (more malt); Octoberfest brews; Belgian Blonde ale or lager. Try Samuel Adams Octoberfest (US), Stella Artois (Belgium), Leffe Blond (Belgium)
 
Burgers/Steak/Roasted Meats 
Steak and Cabernet are classic, but darker, heartier beers like brown ales or stouts can balance the bigger meats. It's all about finding a beer that is equal to the meat. "The idea is to balance the sweet malt and bitter aromatic hops," says Simpson. "Any big robust beef or meaty food should include a beer that is big and bold enough to stand up to roasted meat like a darker, fuller porter or stout."
Recommended: Belgian-style lagers; pale or amber ales with deeper, roasted flavors; more toffee-like brown ales and stouts; darker, spicier lagers like German Dunkels and Belgium Dubbels. Try Newcastle Brown Ale (UK), Guinness (Ireland), Maredsous 8 (Belgium)
 
Spicy
Buffalo wings, spicy Thai, Szechuan Chicken and Mexican dishes all go well with light lagers—basically anything with more hops, which help cut down the spices in the food. "Little goes better with spicier dishes than a light Mexican-style lager," says Matt Simpson. "It's almost like milk when it comes to spicy food. It doesn't coat the tongue, but the spice in the hops cut through the spiciness in the chilies and peppers and allows the beer to shine through."
Recommended: Lighter lagers; Indian Pale Ales. Try Negro Modelo (Mexico), Corona (Mexico), Spaten-Fransikaner (Germany)
 
Dessert
The Chocolate notes in stouts always pair well with brownies or any rich dessert. Lighter, fruit-based lagers or ales can also provide a nice balance or contrast. Think raspberries and chocolate. "Beer and dessert is not the first choice for most, but a whole new world of flavors await you when you try fruitier beers with a wide variety of puddings, ice creams or sorbets," says Stroobandt.
Recommended: Light, fruitier dessert beers; stouts; Indian Pale Ales. Try Lindeman's Framboise Raspberry Lambic Beer (Belgium), Brooklyn Chocolate Stout (US), Old Rasputin Russian Imperial Rasputin (US)
 
When in Doubt . . . Go Regional
If chicken chimichanga or fajitas are on the menu, then opt for a Mexican brew. Leave it to the country of origin when pairing if the options are too overwhelming. "German foods like pretzels, brats, knockwurst, I like to pair with German beer," says Simpson, who believes Americans and beer drinkers still need to educate themselves on the possibilities of pairing beer and food.
"It's all about trial and error and finding that unique combination of food and beer," says Stroobandt. "The wine industry is years ahead with informing and educating the consumer, so brewers have to step it up a gear and provide some info on how their beers can work with food."

Komentar

Postingan populer dari blog ini

Taksonomi Pada Hewan dan Tumbuhan

1. Apa itu Taksonomi ?? ..

Dalam biologi, taksonomi merupakan cabang ilmu tersendiri yang mempelajari penggolongan atau sistematika makhluk hidup. Sistem yang dipakai adalah penamaan dengan dua sebutan, yang dikenal sebagai tata nama binomial atau binomial nomenclature, yang diusulkan oleh Carl von Linne (Latin: Carolus Linnaeus), seorang naturalis berkebangsaan Swedia. Ia memperkenalkan enam hierarki (tingkatan) untuk mengelompokkan makhluk hidup. Keenam hierarki (yang disebut takson) itu berturut-turut dari tingkatan tertinggi (umum) hingga terendah (spesifik) adalah : Phylum/Filum untuk hewan, atau Divisio/Divisi untuk tumbuhanClassis/Kelas,Ordo/Bangsa,Familia/Keluarga/Suku,Genus/Marga, danSpesies (Jenis).
Dalam tatanama binomial, penamaan suatu jenis cukup hanya menyebutkan nama marga (selalu diawali dengan huruf besar) dan nama jenis (selalu diawali dengan huruf kecil) yang dicetak miring (dicetak tegak jika naskah utama dicetak miring) atau ditulis dengan garis bawah. Aturan ini seh…

Teknik Mewarnai dengan Crayon

Banyak yg mengalami kesulitan ketika menggunakan crayon, terutama dalam hal kebersihan…ketika kita mewarnai sebuah bidang dengan crayon, lalu tanpa sengaja mengenai tangan, maka warna menjadi kusam / kotor…maka biasanya kita menggunakan tissue/sarung tangan untuk menutupi tangan kita ketika sedang mewarnai dengan crayon. So, intan disini mau berbagi info seputar cara mewarnai yang baik, dan apa aja yang diperlukan untuk mewarnai dengan crayon. Ini dia guys :)) Crayon ada 2 ( jenis) yaitu Oil pastel dan Wax : Crayon Oil Pastel merupakan krayon yang terbuat dari campuran minyak dan bubuk pewarna, sedangkan Crayon Wax merupakan krayon yang terbuat dari campuran lilin dan bubuk pewarna. Kedua jenis krayon ini mempunyai kelebihan dan kekurangan. Oil pastel sifatnya tidak terlalu keras dan tidak terlalu licin, sedangkan Wax mempunyai karakter keras dan licin. Bila kita menengok kembali sejarah krayon, dahulu sebelum krayon diciptakan seniman lebih memilih menggunakan cat minyak dan akrilik sebag…

Biodata Pemeran Heart Series

Yuki Kato  Biodata: Nama Lengkap : Yuki Anggraini Kato
Nama Populer : Yuki Kato
Nama panggilan : Yuki
Tempat Tanggal Lahir : Malang, 2 April 1995
Ayah : Takeshi Kato
Ibu : Twinawati
Cita-Cita : Fashion Designer
Hobi : Bersepeda, Berenang, Baca Buku
Makanan Favorit : Japanese Food (Sashimi, Sushi) dan Meatball (Bakso)
Tokoh Idola : Meriam Bellina
Tidak Disukai : Cicak, Pembohong
Paling Disukai : Kucing

Biografi Yuki Kato

Biografi Yuki Kato Yuki Kato adalah putri pertama dari pasangan Takeshi Kato dan Twinawati. Takeshi Kato, seorang Project Manager sebuah perusahaan besar di Jepang dan saat ini berada di Jepang dan datang setiap 3 bulan sekali untuk mengunjungi putri kesayangannya di Indonesia. Yuki Anggraini Kato memiliki adik bernama Reina Meisilia Kato dan Sakura Des Caesar Kato. Yuki tinggal bersama ibu dan adiknya di Kota Wisata, Cibubur. Pendidikan Yuki Kato adalah mantan siswi SD Fajar Hidayah dan SMP Sekolah Pilar Indonesia. Dan kini Yuki menjadi siswi di SMA Bakti Mulya 400 Sinetron Inikah R…

3 Cara Mudah Membungkus Kado Yang Keren

Kado melambangkan banyak hal. Mulai dari tanda kasih sayang, perhatian, penghargaan, hingga penghormatan. Kado selalu melekat sebagai hadiah yang kita berikan pada peristiwa-peristiwa penting, seperti acara pernikahan dan ulang tahun. Kado bukanlah sekadar pemberian, tapi juga memiliki makna sehingga untuk membungkusnya tidak boleh asal-asalan. Kenapa?

Kado ibarat ungkapan hati dan perasaan kita. Jika kita memberikan kado dengan bungkus yang tidak rapi dan terkesan asal-asalan, tentu akan mengundang asumsi bahwa ekspresi ungkapan kita tidak baik. Tidak menandakan bahwa kita menghargai nilai pemberian tersebut melalui kado itu. 

Sebaliknya, jika kado dibungkus dengan indah, penerimanya akan sangat senang. Sekalipun isinya sederhana, dengan pembungkusan sentuhan seni, akan terkesan istimewa dan mahal. Ada beragam variasi seni bungkus kado, bisa berbentuk baju batik, tas, kotak, dompet, atau kantung. Berikut ini contoh membuat kado "kemeja batik pria".


Bahan dan alat:
  -    1 lemb…

Sinopsis film Silent Hill

Silent Hill. Film yang menceritakan tentang seorang anak angkat yang ternyata reinkarnasi dari sisi baik Alessa (anak yang mati dibakar dan mengutuk tempat bernama silent hill itu menjadi kota hantu) dan selalu meracau ingin pergi ke silent hill. Akhirnya Ibu nya yang bernama Rose membawa Sharon ke Silent Hill pada malam hari. 

Ia tidak menghiraukan peringatan masyarakat sekitar yang mengatakan bahwa Silent Hill telah ditutup karena bara api yang masih menyala di dasar Bumi yang disebabkan oleh kebakaran hebat 30 tahun yang lalu. Ternyata, bukan hanya bara api saja yang mengancam kota mati ini, tapi juga kutukan iblis yang ingin balas dendam selama 30 tahun terus mencekam kota ini saat kegelapan (darkness) datang dan menghabisi siapa pun yang masuk dalam wilayahnya kecuali di church tempat para fanatik yang membakar Alessa 30 tahun lalu, dan Rose serta polisi wanita bernama Cybil yang menilangnya yang harus terseret masuk ke dunia lain di Silent Hill. 

Yang menarik saat adegan suaminya …