Pages

Sabtu, 13 April 2013

Cara Mudah Membuat Betutu Khas Bali




Bahan Ayam Betutu :

  • 1 ekor ayam kampung
  • 100 gr daun singkong muda, rebus hingga lunak, peras, potong-potong
  • 5 sdm minyak, untuk menumis
  • Daun pisang

Bumbu yang dihaluskan :
  • 7 buah cabai merah dan 5 buah cabe rawit
  • 5 buah kemiri, disangrai
  • 10 buah bawang merah
  • 1 sdt terasi
  • 5 buah bawang putih
  • 1 sdm ketumbar, disangrai
  • 1 btg serai, diiris halus
  • 2 sdt merica bulat
  • 1 sdm lengkuas dicincang
  • ½ sdt pala bubuk
  • 2 ruas jari kunyit dicincang
  • 4 lembar daun jeruk
  • 2 cm jahe dicincang
  • 2 cm kencur dicincang
  • garam,gula pasir sesuai selera


Cara Membuat Ayam Betutu :
  1. Goreng ayam hingga setengah matang, angkat. Kemudian tumis bumbu halus sampai harum dan kering.Angkat dan dinginkan.Bagi menjadi dua bagian.
  2. Campur satu bagian bumbu dengan daun singkong.Masukkan dalam rongga badan ayam, semat lubangnya dengan tusuk gigi. Lumuri sisa bumbu pada permukaan ayam dan di bawah kulit.
  3. Bungkus dengan beberapa lapis daun pisang, ikat erat dengan tali. Kukus sampai 1 jam lebih.
  4. Angkat, potong-potong dan hidangkan.

Note :
  • Tujuan dari menggoreng ayam yang saya sarankan, untuk meniriskan minyak. Selain itu lebih higienis, karena dijamin bakteri akan mati. Setelah ayam digoreng dan dilumuri bumbu, akan memperkuat aroma betutunya.
  • Saya sarankan untuk merebus, mengapa tidak dipanggang saja? Karena jika dipanggang, citarasa saat menggunakan daun pisang akan tidak terasa, Jauh lebih sedap jika di kukus.
  • Rempah-rempah yang digunakan dalam membuat betutu sangat baik untuk kesehatan. Siapa sih yang enggak mau makan enak tapi menyehatkan? Tunggu apa lagi guys, ayo buat :)

Tidak ada komentar:

Poskan Komentar

Formulir Kontak

Nama

Email *

Pesan *

Wikipedia

Hasil penelusuran

Ada kesalahan di dalam gadget ini

SPARKLING BLOGS

Photobucket

Tombol Share

Blog Archive

Total Tayangan Laman

Follow this blog with Bloglovin

Follow on Bloglovin
Diberdayakan oleh Blogger.

Video Bar

Loading...

Translate

WELCOME TO MY BLOG

Popular Posts

Social Icons

Followers

Featured Posts

 

Designed by: Compartidísimo
Images by: DeliciousScraps©